Cover

Iskusstvo natural'nogo syrodeliya

Devid Esher

Ungekürzt • 9785041795276
8 Stunden 35 Minuten
Thalia
Hol dir das Hörbuch bei Thalia *
Einige Artikel enthalten Affiliate-Links (gekennzeichnet mit einem Sternchen *). Wenn ihr auf diese Links klickt und Produkte kauft, erhalten wir eine kleine Provision, ohne dass für euch zusätzliche Kosten entstehen. Eure Unterstützung hilft, diese Seite am Laufen zu halten und weiterhin nützlichen Content zu erstellen. Danke für eure Unterstützung!
Thalia
Thalia *

Vom Herausgeber

Devid Esher — ekofermer, razvodchik koz, proizvoditel' fermerskogo syra, prepodavatel' syrovareniya s ostrovov Britanskoy Kolumbii v Kanade. Esher ispol'zuet natural'nye tekhnologii, otkazyvaetsya sledovat' standartnym industrial'nym podhodam i issleduet tradicionnye metody syrovareniya. Vmeste so svoey shkoloy The Black Sheep Devid delitsya opytom na master-klassah s organizaciyami produktovogo suvereniteta. Podhod Eshera legko adaptirovat' kak dlya domashney kuhni, tak i dlya fermerskih proizvodstv. Vo vstupitel'nyh glavah avtor issleduet i osveshchaet bazovye sostavlyayushchie syra: moloko, kul'tury, sychuzhnyy ferment, sol', instrumenty i pogreba dlya syra. 14 posleduyushchih glav podrobno rasskazyvayut ob otdel'nyh vidah syra, dayut recepty po ih izgotovleniyu i poleznye sovety. «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» takzhe osveshchaet takie vazhnye problemy, kak ekologicheskaya otvetstvennost' syrodela i etichnoe ispol'zovanie nekotoryh zhivotnyh ingredientov dlya izgotovleniya syra, naprimer, sychuzhnogo fermenta. Takzhe iz knigi vy uznaete, kak v nash syr prosachivayutsya razlichnye GMO i kakie shagi predprinyat', chtoby ostanovit' eto. S pomoshch'yu knigi «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» vy ne tol'ko vzglyanete na syr sovershenno po-novomu, no i, konechno zhe, nauchites' gotovit' samostoyatel'no luchshiy v mire syr.
Vom Herausgeber
Devid Esher — ekofermer, razvodchik koz, proizvoditel' fermerskogo syra, prepodavatel' syrovareniya s ostrovov Britanskoy Kolumbii v Kanade. Esher ispol'zuet natural'nye tekhnologii, otkazyvaetsya sledovat' standartnym industrial'nym podhodam i issleduet tradicionnye metody syrovareniya. Vmeste so svoey shkoloy The Black Sheep Devid delitsya opytom na master-klassah s organizaciyami produktovogo suvereniteta. Podhod Eshera legko adaptirovat' kak dlya domashney kuhni, tak i dlya fermerskih proizvodstv. Vo vstupitel'nyh glavah avtor issleduet i osveshchaet bazovye sostavlyayushchie syra: moloko, kul'tury, sychuzhnyy ferment, sol', instrumenty i pogreba dlya syra. 14 posleduyushchih glav podrobno rasskazyvayut ob otdel'nyh vidah syra, dayut recepty po ih izgotovleniyu i poleznye sovety. «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» takzhe osveshchaet takie vazhnye problemy, kak ekologicheskaya otvetstvennost' syrodela i etichnoe ispol'zovanie nekotoryh zhivotnyh ingredientov dlya izgotovleniya syra, naprimer, sychuzhnogo fermenta. Takzhe iz knigi vy uznaete, kak v nash syr prosachivayutsya razlichnye GMO i kakie shagi predprinyat', chtoby ostanovit' eto. S pomoshch'yu knigi «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» vy ne tol'ko vzglyanete na syr sovershenno po-novomu, no i, konechno zhe, nauchites' gotovit' samostoyatel'no luchshiy v mire syr.

Beifall für dieses Ensemble

Verlag
Eksmo
Veröffentlichungsdatum
16.12.22

Eksmo