Cover

Iskusstvo natural'nogo syrodeliya

Devid Esher

Onverkort • 9785041795276
8 uur 35 minuten
Thalia
Koop het audioboek bij Thalia *
Sommige artikelen bevatten affiliate links (gemarkeerd met een sterretje *). Als je op deze links klikt en producten koopt, ontvangen we een kleine commissie zonder extra kosten voor jou. Uw steun helpt ons deze site draaiende te houden en nuttige inhoud te blijven maken. Hartelijk dank voor uw steun!
Thalia
Thalia *

Van de uitgever

Devid Esher — ekofermer, razvodchik koz, proizvoditel' fermerskogo syra, prepodavatel' syrovareniya s ostrovov Britanskoy Kolumbii v Kanade. Esher ispol'zuet natural'nye tekhnologii, otkazyvaetsya sledovat' standartnym industrial'nym podhodam i issleduet tradicionnye metody syrovareniya. Vmeste so svoey shkoloy The Black Sheep Devid delitsya opytom na master-klassah s organizaciyami produktovogo suvereniteta. Podhod Eshera legko adaptirovat' kak dlya domashney kuhni, tak i dlya fermerskih proizvodstv. Vo vstupitel'nyh glavah avtor issleduet i osveshchaet bazovye sostavlyayushchie syra: moloko, kul'tury, sychuzhnyy ferment, sol', instrumenty i pogreba dlya syra. 14 posleduyushchih glav podrobno rasskazyvayut ob otdel'nyh vidah syra, dayut recepty po ih izgotovleniyu i poleznye sovety. «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» takzhe osveshchaet takie vazhnye problemy, kak ekologicheskaya otvetstvennost' syrodela i etichnoe ispol'zovanie nekotoryh zhivotnyh ingredientov dlya izgotovleniya syra, naprimer, sychuzhnogo fermenta. Takzhe iz knigi vy uznaete, kak v nash syr prosachivayutsya razlichnye GMO i kakie shagi predprinyat', chtoby ostanovit' eto. S pomoshch'yu knigi «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» vy ne tol'ko vzglyanete na syr sovershenno po-novomu, no i, konechno zhe, nauchites' gotovit' samostoyatel'no luchshiy v mire syr.
Van de uitgever
Devid Esher — ekofermer, razvodchik koz, proizvoditel' fermerskogo syra, prepodavatel' syrovareniya s ostrovov Britanskoy Kolumbii v Kanade. Esher ispol'zuet natural'nye tekhnologii, otkazyvaetsya sledovat' standartnym industrial'nym podhodam i issleduet tradicionnye metody syrovareniya. Vmeste so svoey shkoloy The Black Sheep Devid delitsya opytom na master-klassah s organizaciyami produktovogo suvereniteta. Podhod Eshera legko adaptirovat' kak dlya domashney kuhni, tak i dlya fermerskih proizvodstv. Vo vstupitel'nyh glavah avtor issleduet i osveshchaet bazovye sostavlyayushchie syra: moloko, kul'tury, sychuzhnyy ferment, sol', instrumenty i pogreba dlya syra. 14 posleduyushchih glav podrobno rasskazyvayut ob otdel'nyh vidah syra, dayut recepty po ih izgotovleniyu i poleznye sovety. «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» takzhe osveshchaet takie vazhnye problemy, kak ekologicheskaya otvetstvennost' syrodela i etichnoe ispol'zovanie nekotoryh zhivotnyh ingredientov dlya izgotovleniya syra, naprimer, sychuzhnogo fermenta. Takzhe iz knigi vy uznaete, kak v nash syr prosachivayutsya razlichnye GMO i kakie shagi predprinyat', chtoby ostanovit' eto. S pomoshch'yu knigi «Iskusstvo natural'nogo syrodeliya» vy ne tol'ko vzglyanete na syr sovershenno po-novomu, no i, konechno zhe, nauchites' gotovit' samostoyatel'no luchshiy v mire syr.

Van dezelfde auteurs

Label
Eksmo
Publicatiedatum
16-12-2022

Eksmo