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A renovação da culinária nacional & ...

Carlos Alberto Dória

Completo • 9786560440920
22 minutos
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De la editorial

A tradição culinária é um fardo para a gastronomia. É fácil compreender isso se considerarmos a gastronomia como busca pela expressão dos prazeres que o comer encerra; 'Você já comeu galinha caipira? Gostou?', me pergunta o governador do Acre, Tião Viana, um pouco antes do início de uma 'tartarugada' feita numa fazenda no município de Xapuri, onde estávamos. Devia ser a décima pessoa a me fazer a mesma pergunta.
De la editorial
A tradição culinária é um fardo para a gastronomia. É fácil compreender isso se considerarmos a gastronomia como busca pela expressão dos prazeres que o comer encerra; 'Você já comeu galinha caipira? Gostou?', me pergunta o governador do Acre, Tião Viana, um pouco antes do início de uma 'tartarugada' feita numa fazenda no município de Xapuri, onde estávamos. Devia ser a décima pessoa a me fazer a mesma pergunta.

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Fecha de lanzamiento
05/09/2023
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lismio.link/YvXj8

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